Bedūminė kepsninė turėtų būti dviejų lygių: pirma, kepsninė be degančių cheminių išmetimų: visas kuro, kaip kepsninės šilumos šaltinio, naudojimas, pvz., anglis, net ir visiškai sudegus raudonoms anglims, baltos anglies malta kepsninė, tada yra kepsninės suskystintos naftos dujos ir gamtinės dujos. Net jei jis sudegs, o kepsninės įranga bus pilna, cheminės emisijos vis tiek išliks, nesvarbu, ar matome juodus dūmus, ar ne. Išleidžiamos medžiagos vis tiek terš maistą ir aplinką. Elektra yra švariausias šilumos šaltinis iš visų kepimui naudojamų šilumos šaltinių. Elektra kaip šilumos šaltinis neturi cheminių emisijų. Antra, kepimo metu nėra aliejaus garų: aliejaus dūmai kyla iš šilumos šaltinio, kuris kepant kepsninėje laša iš aliejaus Didi, pvz., Didi aliejus laša nuo anglies ugnies, kuris laša ant elektrinio šildymo vamzdžio ir virsta alyvos dūmais. iš karto, aliejaus garai taip pat atsiranda dėl maisto kepimo proceso, kepant maistą, kai pablogės aliejaus kokybė, bet taip pat gamina aliejaus garus, maisto taršą, aplinkos taršą.
Kai kurios vadinamosios bedūmės elektrinės kepsninės krosnys yra taip vadinamos be dūmų, todėl jos pašalina tik degimo dujų išmetimą ir nepašalina alyvos garų susidarymo ir išmetimo. Žmonės dažnai lengvai apgaudinėjami, iš krosnies konstrukcijos galime spręsti, kad nerūkyti neįmanoma. Visų pirma, kaitinimo elementas yra išdėstytas po kepsninės tinkleliu, ant kurio kris kepamo maisto aliejaus lašeliai, dėl kurių neišvengiamai atsiras aliejaus garai. Antra, kai kurie plataus pločio kepsninės tinkleliai, nors jie tyčia uždengia kaitinimo elementą, iš tikrųjų grilis tapo puse geležies lėkštės degimo, bet taip pat neišvengiamai susidaro kepti, kepti dūmai. Pats baisiausias yra dabartinis dirbtinės anglies kepsninės naudojimas, kas gali garantuoti dirbtinės anglies žaliavos gamybą, nesumaišytą su formaldehidu, fenoliu ir kitomis pramoninių atliekų cheminėmis žaliavomis? Taigi, be išmetimo
