Dauguma maisto produktų yra saugūs sąlytyje su cinku; Dauguma maisto produktų taip pat nesukelia pernelyg didelės cinkuotų kepsninių tinklų korozijos. Yra viena išimtis iš aukščiau pateikto teiginio: rūgštus maistas. Išsamiai aptarkime šį klausimą, kad atsakytume į jūsų abejones.
JAV Sveikatos ir žmogiškųjų paslaugų departamento 1997 m. maisto kodekso skyriuje 4-101.15 „cinkuoto metalo naudojimo apribojimai“ nustatyta: „cinkuotas metalas negali būti naudojamas kaip tara ar stalo reikmenys, tiesiogiai besiliečiantys su rūgštiniu maistu“. Pagal 1997 m. Maisto įstatymą galima naudoti cinkuotą plieną, kuris liečiasi su mėsa ir nerūgščiais vaisiais bei daržovėmis.
Maistas yra rūgštus, o tai yra vienintelis apribojimas naudojant cinkuotą plieną, kuris liečiasi su maistu; Kadangi rūgštys ypač ėsdina cinko dangas. Kai cinkas liečiasi su rūgštiniais maisto produktais ir gėrimais, jis virsta cinko druska, kurią žmogaus organizmas lengvai pasisavina. Didelis šių druskų kiekis gali sukelti žmonių ligas. Cinko danga prastai veikia esant daug rūgščių ir netinkama naudoti.
